Dlaczego, według włoskiego eksperta od kawy, nigdy nie należy zamawiać kawy „bardzo gorącej”

Miłośnicy kawy powinni przygotować się na niebezpieczeństwo, ponieważ włoski ekspert od kawy ujawnił, w jaki sposób można pić ten ulubiony napój w niewłaściwy sposób.

Jak wynika z danych GetYourGuide, popularny napój często jest w centrum uwagi wielu osób, a co piąty Brytyjczyk sięga po kawę przed rozpakowaniem walizki po dotarciu do celu podróży.

Czterech na dziesięciu miłośników kawy pozwala, aby kawa wpływała na wybór miejsca, do którego się wybierają, zamiast kierować się „barami i klubami” czy „wyborem piekarni”.

Jednak mimo że Brytyjczycy są wielkimi fanami tego napoju, jest wiele rzeczy, które robią, a które najwyraźniej mogą zepsuć im przyjemność picia kawy.

Matteo Di Lorenzo, 34-latek, współwłaściciel Sensorio Coffee Lab i gospodarz warsztatów parzenia kawy specjalnej oraz degustacji w Rzymie , ujawnił największe błędy, jakie popełniają Brytyjczycy, jeśli chodzi o parzenie kawy. Jednym z najgorszych jest temperatura, w jakiej się ją pije.

„Wielka Brytania jest najgorsza, jeśli chodzi o bardzo gorącą kawę” – mówi. „Jeśli temperatura kawy przekroczy 70 stopni Celsjusza, kawa się parzy i staje się bardzo gorzka.

„Mleko odwadnia się i uwalnia więcej laktozy. W połączeniu to bardzo niekorzystna mieszanka dla twojego brzucha.

„Mówiąc wprost, sprawisz, że woda stanie się niezdatna do picia — będziesz musiał biec do toalety!”

Jednak zdaniem Matteo największym błędem, jaki popełniają Brytyjczycy zamawiając kawę, jest „unikanie mleka krowiego”.

Mówi: „Kiedy byłem baristą w Wielkiej Brytanii, wszyscy nagle zaczęli pić mleko roślinne.

„Nie rozumiem tego, może dlatego, że jestem miłośnikiem kawy, ale większość smaków po prostu do siebie nie pasuje”.

Matteo jest również przeciwny dodawaniu syropu w celu zmiany smaku napoju.

„Kawa nie wymaga równoważenia słodyczą. To tak, jakby dodać więcej cukru do torebki cukru” – argumentuje.

Zdaniem eksperta pora dnia ma znaczenie i zamiast kawy filtrowanej zaleca on na poranek podwójne espresso.

Pora lunchu to idealny moment na „mocną brazylijską kawę”, która jest świetnym sposobem na „oczyszczenie podniebienia”.

Tymczasem we Włoszech cappuccino po południu jest zakazane.

Mówi: „We Włoszech obowiązuje niepisana zasada, że ​​nie pije się cappuccino po południu, ale teraz wielu miejscowych przychodzi tu po 15:00 także po cappuccino”.

„Oni wiedzą, że nie zamierzam ich osądzać!”

Jeśli chodzi o kawę rozpuszczalną, Matteo radzi po prostu wypić „coś innego”.

Ekspert wyjaśnia: „Kawa mielona może przetrwać bez tlenu tylko kilka minut, dlatego do jej konserwacji używa się wielu substancji chemicznych. Ale pewnego dnia znajdziemy rozwiązanie!”